萝卜干做菜?萝卜干做菜的做法大全家常

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• 1、白萝卜干怎样做腌做菜

白萝卜干怎样做腌做菜

1、我了解到萝卜条晒干后腌制，需准备盐、糖、醋、生抽、料酒、蒜、辣椒等调料。将晒干的萝卜条放入容器中，撒上盐，让其自然出水，然后洗净挤干，加入其他调料拌匀，密封腌制3-5天即可。当然在腌制过程中，所有容器和工具都需要保持干净，以免滋生细菌。

2、湖南萝卜干的腌制方法：原料：白萝卜1200克，盐120克，重石1个。做法步骤：将白萝卜洗净，带皮切块状，以一层折萝卜一层盐的方式放入竹篓内，再压上重石，使盐水能压出并流出容器外。重压二天后，取出萝卜日晒至干，此时颜色呈浅褐色即可。

3、腌萝卜干的腌制方法主要包括准备材料、腌制、晾晒和保存等步骤。首先，需要准备新鲜的白萝卜、食盐、白糖、辣椒粉、花椒粉、生抽、老抽、香醋和白酒等材料。白萝卜应选择个头适中、新鲜无损伤的，以保证腌制出的萝卜干品质上乘。将白萝卜洗净后，切成条状或片状，具体形状根据个人喜好来定。

4、凉透之后，萝卜干葱姜蒜放入罐中，倒入酱油，最后倒入部分花椒油，倒入一点白酒。放几个小时就可以吃了。步骤五 吃饭时候夹出一小碗就够吃喽～剩下的要密封好。烹饪技巧 选择酱油很重要，最好吃的是用味达美味极鲜和味达美冰糖老抽4：1调配，色泽好，口感也好。六月鲜盐分低，可以多腌制几天。

5、腌酸辣萝卜 主料：白萝卜5公斤 配料：辣椒粉30克、食醋0.8公斤，白糖200克，食盐175克，香油100克、花椒大料各10克，味精适量，水2公斤。制作方法：先将白萝卜择选干净，然后加工成3厘米长宽、厚各1厘米的条，晾晒至八成干备用。香油烧热，加入辣椒粉炸至微黄时倒入萝卜干内拌匀。